เชฟ เทเบิล – คาเฟ่ แคลร์ โรงแรม โอเรียนเต็ล เรสซิเดนซ์ กรุงเทพฯ

บริเวณบาร์ด้านหน้า

เชฟเบอร์นาด เป็นเชฟคนใหม่ประจำห้องอาหารคาเฟ่ แคลร์ ผู้มากด้วยประสบการณ์ รู้จัการใช้เสน่ห์และวิธีการปรุงอาหารในแบบฉบับชาวฝรั่งเศสแบบแบบต้นตำรับ มีวิธีการปรุงที่ละเมียดละไม พิถีพิถันในทุกๆด้าน ทุกขั้นตอน เริ่มตั้งแต่การคัดสรรวัตถุดิบสดใหม่ การคิดค้นเมนูใหม่ ทั้งจับคู่เครื่องปรุง วัตถุดิบ และกรรมวิธีการทำแบบลงตัว

สำหรับเมนูใหม่ เชฟ เทเบิล ที่เราชิมในวันนี้คือเริ่มด้วย ไส้กรอกซอสซีสยง เสิร์ฟพร้อมสลัดมันฝรั่งฟิงเกอร์ลิ่ง

ซุปเชสนัทร้อนๆ ที่มากับฟัวกราส์

เชฟบอกกับเราว่าที่นี่ เป็นอาหารอาหารสไตล์ เฟรนซ์ บิสโทร ฉะนั้นทุกจานจะใหญ่มากพอสำหรับคนกิน สำหรับคนที่กินน้อยแต่ชอบลองหลายๆจาน เชฟบอกว่าทำได้ไม่ผิดกฎิกาแต่อย่างใด ที่นี่เน้นความเรียบง่ายสบายๆ ที่สำคัญ   เมนคอร์สหรืออาหารจานหลักมีให้เลือกรับประทานระหว่างเนื้อและสำหรับคนที่ไม่รับประทานเนื้อ สั่งปลาสเกตเนื้อนุ่ม พร้อมครูตองซ์ บราวน์ บัตเตอร์ ซอสมีรสเปรี้ยวหน่อยทำมาจากเคเพอร์ดอง

เนื้อแก้มวัวตุ๋นซอสไวน์แดง เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งบดและผักเครื่องเคียง แครอทน่ากินสุกพอดี จานนี้ออกเค็มนิดหน่อยจิบไวน์แดงตามอร่อยดีค่ะ

ชีสนมแพะบนขนมปังสไตล์ฝรั่งเศสกรอบ ชีสอุ่นๆเสิร์ฟพร้อมลูกแพร์และน้ำผึ้งจากโครงการแพลนบี **สำหรับเราชอบมากๆอยากสั่งเพิ่มอีกจาน**

ปิดท้ายมื้อค่ำสุดเอ็กซ์คลูซีฟ ด้วยเมนู ของหวาน อย่าง พุดดิ้งข้าวสูตรดั้งเดิม ที่ควงคู่มากับวานิลลา เบอร์บอน ครีมบูเล่ และเอแคลร์ช็อคโกแลต

เมนูเชฟ เทเบิล 4 คอร์ส ณ ห้องอาหารคาเฟ่ แคลร์ ราคา 2,500 บาท++ ต่อท่าน

รายได้ส่วนหนึ่งจะนำไปสมทบทุน มูลนิธิฟรีแลนด์ (Freeland) เพื่อสนับสนุนการดำเนินงานของเจ้าหน้าที่ในการหยุดยั้งการลักลอบค้าสัตว์ป่าและมนุษย์

เชฟ เทเบิล – คาเฟ่ แคลร์ โรงแรม โอเรียนเต็ล เรสซิเดนซ์ กรุงเทพฯ

โทร:  02 2125 9000 ext. 9080 Email: reservations@oriental-residence.com.