“Eat with Chefs” เชฟคู่สามี-ภรรยา (โจ – ณพล จันทรเกตุ และซากิ โฮชิโนะ)

80/20 Eighty Twenty ร้านอาหารไทยสไตล์โมเดิร์น ตั้งอยู่บนถนนสายประวัติศาสตร์ “ถนนเจริญกรุง” ในตึกเก่ารีโนเวทสไตล์อินดัสเทรียลลอฟท์ขรึมโก้ สอดแทรกความเป็นไทยด้วยภาพวาดบนผนังผืนใหญ่

เสริ์ฟเมนูไทยหน้าตาทันสมัย รังสรรค์รสชาติจากเชฟคู่สามี-ภรรยา (โจ – ณพล จันทรเกตุ และซากิ โฮชิโนะ) ภายใต้การนำเสนอที่น่าตื่นเต้น โดยวัตถุดิบท้องถิ่นไทยปรุงให้รสชาติครบทั้งรูป รส กลิ่น สัมผัส ทุกเมนูหน้าตาสวยชวนกิน ไหนจะคำบรรยายถึงที่มาของวัตถุดิบท้องถิ่นตามฤดูกาล ทำให้เราได้รำลึกถึงรสชาติที่คุ้นเคยก่อนได้ลิ้มรส

จงใจเก็บโครงกำแพงส่วนผนังเดิมที่ใช้กั้นห้องออกจากกัน แล้วตกแต่งให้ดูดิบๆ หลากซากปลักหักพัง

ประดับตกแต่งสถานที่ด้วยชิ้นงานศิลปะที่งดงาม

บรรยากาศภายในร้าน

Monsoon Season “Full Experience” Tasting Menu

และเมื่อได้ลิ้มลองบอกเลยว่าแตกต่างไม่เพียงความอร่อย ยังกลมกล่อมลงตัวไปในทุกจาน และยังคงมีกลิ่นอายที่เราๆ คุ้นเคยไปพร้อมๆ กัน

Chili Roulette รูปลักษณ์คล้ายลูกชุบ เมนูนี้มีกิมมิก เพราะ 1 ชิ้นจะมีรสที่เผ็ดโดดเด่นกว่า ใครหยิบได้แล้วชอบรสเผ็ดถือว่าเสมอตัว

Fermented Duck Sausage, Spicy Fruit Jam เสิร์ฟมาพร้อมชาโคล

ฝรั่งมีขนมปังกับเนย เราก็มีน้ำพริกผักสดคะ

นี่แค่เมนูเรียกน้ำย่อย ต่อไปขอลัดขั้นตอนแนะนำเมนูจานที่ชอบมากดีว่า อย่าง Seasonal Mushroom Ant’s Eggs, Black Lime เรียนกไทยว่าแกงอ่อมไข่มดแดงนั่นเอง

Local Beef, Red Koji Curry, Bamboo, Sticky Rice เนื้อไทยวากิวจากมุกดาหารเสิร์ฟกับซอสโคจิ กินคู่กับยำสลัดหน่อไม้และข้าวเหนียวย่าง

Fermented ‘Bai Liang’ Curry, Confit River Fish, Snake Skin Fruit, Rice Dumpling, Baby Fingerroot เป็นแกงใบเหลียงไม่ใส่กะทิกิบกับปลาเทราต์

และตบท้ายของหวานจะมี Honey, Tofu Nam Khing และ Lactic Milk, Caramelized Whey

ที่อยู่ : 1052-1054, 26 ถนน เจริญกรุง เขตบางรัก กรุงเทพมหานคร 10500

โทร : 099 118 2200

8020bkk.com