รีวิว: Mihara Tofuten – Tofu Omakase

หลายคนไม่เห็นคุณค่าของความเป็นเต้าหู้และไม่สนใจประโยชน์ของมันหรือมองว่าเป็นอาหารรสจืดธรรมดา คุณอาจต้องเปิดใจรับประสบการณ์ใหม่ของเมนูเต้าหู้ที่ Mihara Tofuten Bangkok

โดย วนิดา ทาร์ดิเวล อ่านบทความภาษาอังกฤษ

Mihara Tofuten Bangkok เป็นการจับมือระหว่าง Gaggan Anand กับเพื่อนสนิทของเขา น้อง Tan ที่ทุกคนรู้จักในนาม Bangkok Eating Specialist และ Goh Fukuyama ซึ่งดำเนินกิจการร้านอาหารชั้นเลิศ La Maison de La Nature Goh อยู่ในอันดับ 50 ร้านอาหารที่ดีที่สุดของเอเชีย

ทางเข้า Mihara Tofuten Bangkok มีผนังเปิดที่นำไปสู่สวน Zen ขนาดเล็กก่อนที่คุณจะเข้าไปในร้านอาหารหลัก สะท้อนให้เห็นถึงรูปแบบที่เรียบง่ายทันสมัยของสถานที่

เต้าหู้เป็นแหล่งอาหารดั้งเดิมที่ชาวเอเชียส่วนใหญ่กินโดยเฉพาะญี่ปุ่น เต้าหู้เป็นอาหารที่จัดทำขึ้นโดยการจับตัวเป็นก้อนนมถั่วเหลืองแล้วกดเต้าหู้ที่เกิดเป็นบล็อกสีขาวนุ่ม ในอินโดนีเซีย, มาเลเซีย, สิงคโปร์, ไทย, กัมพูชา, พม่าและฟิลิปปินส์เต้าหู้มีให้บริการอย่างกว้างขวางและใช้ในอาหารท้องถิ่นหลายชนิด

Mihara Tofuten Bangkok นำเสนอเต้าหู้ในมิติใหม่และในรูปแบบดั้งเดิมของญี่ปุ่น เมนู “10 คอร์ส” (16 จาน)

เต้าหู้พิสูจน์แล้วว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายรวมถึงการลดความเสี่ยงของโรคอ้วนโรคหัวใจและโรคเบาหวาน แหล่งที่มาที่ดีของโปรตีน แคลเซียม และเหล็ก เต้าหู้ยังมีแคลอรี่ต่ำไขมันอิ่มตัวและไม่มีคอเลสเตอรอลจึงเป็นที่นิยมใช้แทนผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ในอาหารมังสวิรัติ

Kuruma Ebi กุ้งผสมเต้าหู้ทอดใส่ซอสมาโยเผ็ดๆ Kinu Tofu ball กับ Spicy Mayo; Zuwai Crab Shiraae Turnip Roll ปอเปี๊ยปูหัวไชเท้า และมีการนำสาหร่ายทะเลมาเป็นแผ่นรองเป่าฮื้อ Tartar

หน้าตาอาหารชุดแรก อร่อยมากๆ – Ungi ม้วนพร้อมตับห่าน นอกจากนั้นยังมี Toro Yuba ครีมเต้าหู้ปาปริก้าผสมกับมะเขือเทศบด

เต้าหู้ Zaru ทอดเสริฟมาในกับซอส Dashi

หอยนางรมญี่ปุ่นกับครีมเต้าหู้ผักโขมและเยลลี่มะเขือเทศ

ปลาเก๋านึ่งกับซอสกุ้ง

ถ้าคุณยังใหม่กับเต้าหู้คุณสามารถคาดหวังได้มากกว่าแค่เต้าหู้จาก A5 วากิววัตถุดิบสดใหม่ตามฤดูกาลนำเข้าโดยตรงจากญี่ปุ่น

Wagyu A5 Hoba Yaki เสริฟพร้อมผักตามฤดูกาล

Uni Temaki Sushi – ซูชิหอยเม่น สดสุดๆคำนี้อร่อยเต็มปากมากๆ

Somen ในนมเต้าหู้ Dashi Espuma อันเป็นเอกลักษณ์ของ Mihara

เจลาโต้นมถั่วเหลืองกับเมล่อน

โดยรวมแล้วเราชอบร้านอาหารและบริการที่นี่อาหารสดใหม่และเราผ่อนคลายจริง ๆ ในขณะที่รับประทานอาหารถ้าคุณรักสาเกพวกเขามีลิสท์สาเกดีๆ ให้เลือกมากมาย

Mihara Tofuten

เส้นทาง: นราธิวาสราชนครินทร์ซอย 5 ด้านหลังอาคารสาธรซิตี้ทาวเวอร์, 3 นาทีจาก BTS ช่องนนทรีหรือเข้าซอยสาทร 7ที่อยู่: 159/3 สาทรใต้ กรุงเทพ

โทรศัพท์: 66 83 655 4245 อีเมล: resv@miharatofutenbangkok.com

อ่านบทความภาษาอังกฤษ